PROPIEDADES

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Originaria del Sureste Asiático, la cúrcuma ha sido empleada en diversas culturas como un elemento ceremonial y simbólico. Lleva 28 siglos siendo utilizada a nivel culinario. La raíz contiene curcumoides y curcuminas, a las que se les atribuyen efectos antiinflamatorios y antioxidantes. Otro de sus componentes es el aceite esencial con zingibereno, polisacáridos y sales minerales como hierro y potasio.